芝麻蛋卷是充满小时候味道的小零食,今天森林和大家分享不需要蛋卷机,一把平底锅就能轻松完成的【芝麻蛋卷】,一起来试一试吧❤️
用料
鸡蛋 | 2个 |
家用面粉 | 60克 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 30克 |
黑芝麻 | 10克 |
烘焙纸 | 1张 |
只需一把平底锅㊙️【芝麻蛋卷】来喽的做法
1⃣️细砂糖倒入鸡蛋液里,搅拌均匀;
2⃣️倒入牛奶和玉米油,搅拌均匀,无油星;3⃣️筛入面粉,倒入黑芝麻,搅拌均匀;
4⃣️平底不粘锅小火稍稍加热,挖一小勺面糊在平底锅,立马盖上烘焙纸,用锅铲压平压均匀,面糊凝固后揭掉烘焙纸,将蛋卷翻面,小火继续加热,不断翻面;在压面糊时,要尽量压薄压均匀一些、才容易煎脆;在煎的时候、一定要小火哦,先把两面煎的稍稍上色、然后不断翻面,每面煎15秒左右就翻面,直到两面金黄、整体发白,立马出锅卷起(每一个我大概都来回小火煎了5分钟左右)。
5⃣️脆脆的蛋卷、卷好就立刻变的脆脆的、稍慢一些卷就变碎渣渣啦~如果卷起后还软塌塌的,就很难再脆喽~