一个吃素的人,要不是为了小外甥女,怎么会走上做红烧肉的道路!?这可能是最简易版的超好吃的红烧肉吧?
用料
五花肉及排骨 | 500克 |
冰糖 | 20克 |
老抽 | 1大勺 |
生抽 | 2小勺 |
八角 | 3个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 6-7瓣 |
慈菇 | 5颗 |
香菇 | 3-5朵 |
小香葱 | 3-5根打结 |
花椒 | 5-6粒 |
电饭锅版红烧肉-不焯水的做法
家里基本不做肉食,最近才发现菜场的肉摊可以帮忙把肉切好、洗好
于是买了些两头乌五花肉,有点肥,小伙子建议加点排骨
回家后再洗一洗,就放到电饭锅里,加各种调料,加香菇、慈菇。
加开水,调到炖肉档,大概五十分钟,再调五十分钟,直到酥烂。中间可以看看,水太少了就加点开水进去。
我真的不相信还有比这个配方更简单的了。中途去买了一次老抽,回来发现整个楼道里都是香气。
收汁儿。配上米饭,娃吃撑了……
小贴士
加没过肉的开水,一定是开水。我没有焯水。调料看个人,我们不大用糖和盐。