外脆里酥 居家旅行必备小食
用料
土豆 | |
色拉油 | |
老抽 | |
鲜酱油(生抽) | |
味精 |
红烧烤土豆的做法
土豆切片 厚度如题图。———非常抱歉由于只在老妈出锅后抓拍……于是,木有过程图!可以参照成品自行领会……(顶锅盖)
取出蒸熟的土豆下油锅煎。———注意翻身,要基本保证每片土豆都有被油煎到,完成的标志是土豆外表部分金黄。这里要注意的是这道菜并不是说把土豆的外表全都煎到金黄,边缘部分就够了,不然吃起来会觉得发干。
加入适量生抽调味
口味较重喜欢食物的颜色越深越好如我,可以再加老抽给土豆上点色
放味精出锅!
小贴士
其实这道菜还可以采取:盐、糖、老抽的调味组合。但若要省事,可以直接放生抽调味,甜咸基本就够了。