一直想用烙饼来卷自己喜欢的食材来当早餐或点心吃!香香的牛肉配上爽口的土豆丝,加上新鲜的青红椒,这就是我的配菜。一下一大口真的好过瘾,吃货的世界还真的是整天想着怎早餐吃什么、中午吃什么,晚上吃什么!那么今天你要吃烙饼卷吗?
用料
饼皮用料 | |
普通面粉 | 500g |
橄榄油 | 20g |
酵母 | 6g |
盐 | 8g |
水 | 250g |
馅料 | |
牛肉 | 100g |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1根 |
红椒 | 1根 |
盐 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
烙饼卷【自由配菜版】的做法
厨师机中加入500g面粉,8g盐、6g酵母
加入20g橄榄油,可用食用油代替,250g水,开机揉面!
揉好后用保鲜膜密封醒10分钟,之后分成小圆团压扁擀成薄饼,小面团按自己平底锅的大小来安排就可以了!
铁铸锅加热后摊上面饼,两面煎熟煎香。薄香的饼皮就做好咯!
牛肉切成小方条,加入适量橄榄油,两至三勺生粉,一勺蚝油,一勺料酒,适量黑胡椒抓匀后腌制20分钟。
土豆切丝后,锅中置水烧开后倒入土豆丝,焯3分钟左右取出过凉水。
将沥干水分的土豆丝加入青红椒丝,一勺盐,适量黑胡椒抓匀放置备用。
锅中加适量油,将牛肉煎熟。
摊开饼皮,放下土豆丝与牛肉,量按自己喜爱填上就可以咯!
呐,这是切开后的烙饼卷噢,是不是料超足的!