半烫面烙饼，今日早餐烙饼配咖啡☕的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天早餐：烙饼配咖啡☕
昨天晚上揉好面团，今日早上擀饼烙饼！
自己做的饼成本不一定低，但是吃着放心，同时享受了制作过程的乐趣！

用料  

半烫面烙饼，今日早餐烙饼配咖啡☕的做法  

1. 面粉倒入盆中，划分成两份；实际上不用精确称量具体多少材料，差不多就行；

2. 50g温水倒入一半的面粉中搅拌成絮状；这个水量多少也不用称，慢慢加慢慢搅拌，搅成絮状就可以了！

3. 另一半的面粉中倒入60g左右的开水，搅拌成絮状；开水也不称，边加边搅拌，动作慢点。

4. 大致加水到这个程度就差不多了，搅拌好后加5g的植物油，开始下手揉面；

5. 揉成一个比较软的面团；

6. 盖上盖子放冰箱冷藏过夜；第二天早上起来就直接擀饼；

7. 把面团从冰箱取出来，不揉面，放案板上分成三份；取其中一个略整理后擀成方形大薄片；另两份剂子覆盖放置一旁备用；往擀好的面皮上均匀的抹油，每个地方都抹到，撒一层盐，或者椒盐粉，撒一层小葱花（没有就不放）；

8. 方法1：从一侧卷起来面皮，边卷边抻，不用卷的很规则；然后从一头往另一头卷起来，呈圆形，尾部压在面坯下面；静置待用；

9. 方法2：从一侧像叠扇子那样叠起来，然后从一头往另一头，卷起来呈圆形，尾部压在面坯下面；静置待用！

10. 方法3：在面皮上对称划刀，如图，然后一小片压另一小片的叠成方块，四边捏紧，静置一会待用；

11. 三种方法都可以，任选一种手法做好饼坯，然后覆盖保鲜膜，静置10分钟；

12. 把静置后的饼坯，轻轻！轻轻！轻轻的擀开擀薄，都擀成圆形薄片；越薄的饼会越脆！

13. 平底锅或饼铛刷油，烧热后转中小火；

14. 借助擀面杖放入饼皮；

15. 煎至底面定型翻面继续；
    

16. 注意勤翻面；

17. 直至把饼烙熟，锅里比较干，也可以适当加点油刷匀，或者直接刷在饼皮上，那样烙出的饼颜值会高点。

18. 烙好的饼趁热吃，冷了可能会变硬，那就再加热一下吃，会脆点！

19. 切成你喜欢的形状；

20. 装盘开吃，今天是烙饼配咖啡☕自己做的饼成本不一定低，但是吃着放心，同时享受了制作过程的乐趣！