可可椰蓉卷-配方出自爱和自由的烹饪做法,大厨教你详细做法

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可可椰蓉卷-配方出自爱和自由的做法步骤图

配方太完美了,必须记录下来

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
牛奶 137克
可可 10克
砂糖 40克
鸡蛋 25克
3克
酵母 3克
奶粉 10克
黄油 25克
椰蓉馅
椰蓉 50克
蛋液 25克
黄油 25克
细砂糖 25克
牛奶 10克

可可椰蓉卷-配方出自爱和自由的做法  

  1. 后油法耍打面团至出手套

  2. 直接法或冷藏发酵24小时

  3. 松弛15分钟,擀开,3分之2铺上馅料,叠被子,做成2个辫子面包,二发,并刷蛋液

  4. 165度中层,20分钟

    可可椰蓉卷-配方出自爱和自由的做法步骤图 第2张