超下饭的糖醋里脊，关键在于糖醋汁的调配。遵循番茄酱：清水：糖：醋=4:3:2:1就可以啦。多少根据自己肉的重量来哈。
用料
| 👇主料： | |
| 猪里脊 | 400克 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉+面粉 | 适量 |
| 👇糖醋汁 | |
| 番茄酱 | 60克 |
| 清水 | 45克 |
| 白糖 | 30克 |
| 白醋 | 20克 |
| 遵循4:3:2:1即可 | |
| 淀粉加水 | 勾芡用 |
| 👇装饰 | |
| 白芝麻 | 适量 |
糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法
里脊解冻
![糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第2张]( "糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第2张")
切成手指粗细的条状
![糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第3张]( "糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第3张")
加入盐、料酒、鸡蛋抓匀，腌制20-30min
![糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第4张]( "糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第4张")
腌制好后均匀裹上淀粉和面粉（1：1）
![糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第5张]( "糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第5张")
油烧热，小火炸4min
![糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第6张]( "糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第6张")
捞出
![糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第7张]( "糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第7张")
转大火复炸1min，捞出
![糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第8张]( "糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第8张")
番茄酱、清水、白糖、白醋按4:3:2:1的比例兑好放入锅中
![糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第9张]( "糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第9张")
把酱汁小火煮开。加入水淀粉勾芡，倒入炸好的里脊条，翻炒出锅。
![糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第10张]( "糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第10张")
撒上白芝麻，完成！
![糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第11张]( "糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法步骤图 第11张")
小贴士
有的菜谱说出锅前加油，确实看着会更好看。但我觉得会腻，不建议。