美味的蒜香酥肉排简单做法,蒜香酥肉排做法大全

小朋友爱吃的家常菜

用料  

蒜香酥肉排的做法  

1. 肉排洗净腌制：加入盐、料酒、姜、鸡粉，盖上保鲜膜在冰箱冷藏室15分钟，以便更加入味。

2. 调制裹料：蛋黄两颗打散，加入少量蒜香配料或者淀粉，加四勺水调糊，入肉排裹料。

3. 煎炸：热锅热油，65成热，大火转中火，入排骨，炸至双面金黄，起锅备炒。

4. 爆炒：用少量油，加入拍扁的蒜瓣、姜片、干辣椒粒，爆香后，入肉排，炒制酥香即可起锅。

小贴士

1、可以选择黑毛猪肉排，肉质比较鲜嫩。2、蒜香骨调料是味好美的，但是偏咸，要把握好。