香酥肉or香酥排骨的烹饪做法，大厨教你详细做法

每年过年必备年货～
主要是腌制的配料，还有下锅炸的技术😂
必须腌制过夜必须腌制过夜必须腌制过夜！
还有，菜谱图片不是很齐全，就是大概用量，我没有一一称重量。厨房这点事，就是大家熟能生巧，请谅解我的简单粗暴😅别喷我～～

用料  

香酥肉or香酥排骨的做法  

1. 准备配料。

2. 配料和三层肉，抓匀，放冰箱腌制过夜。

3. 配料和排骨，抓匀，放冰箱腌制过夜。
   旁边是番薯粉，炸的时候，肉裹上这个干粉，直接炸。是这样干的粉，不用掺水，肉裹上干粉直接炸！切记，干粉干粉干粉！

4. 油热，下锅炸，三层肉和排骨都是分开炸的，因为它们熟透的时间不一样！但是都是中小火慢炸！！

5. 喏，大概就是酱子～～真真真的超好吃！！

小贴士

①油热，转中小火慢炸。
②需要干粉炸，我一直用的番薯粉，没有用过其他粉代替，所以不知道用其他粉炸是怎么样的，如果要我这样的效果，就只能用番薯粉，而且直接干粉裹上，炸！
③希望你们成功，还能交作业。