传统的炒饭会是满满一碗饭加鸡蛋葱花或少量的蔬菜，所以整体碳水太高，纤维和蛋白质较少，这款改良版的炒饭只取用100克的米饭，配上较大量的蔬菜和肉类，平衡营养素的含量，再配上一份绿色蔬菜，就是营养均衡的一餐
用料
| 孜然鸡茸杂蔬炒饭 | |
| 米饭 | 100克 |
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 杏鲍菇 | 80克 |
| 胡萝卜 | 一小段 |
| 洋葱 | 1/10个 |
| 青豆 | 20克 |
| 小葱 | 1根 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 孜然粒 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白灼秋葵 | |
| 秋葵 | 160克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 红泰椒 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
| 蚝油 | 1大勺 |
孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法
鸡胸肉切小块，冷水下锅，待沸腾后，转小火继续煮1分钟，捞出过冷水，撕成细丝小块
![孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第2张]( "孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第2张")
所有原材料切小丁
![孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第3张]( "孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第3张")
锅内加少量油，放入蔬菜翻炒2分钟左右，待蔬菜断生，加入孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉，继续翻炒2分钟左右，如锅内较干，可加入少量水翻炒
![孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第4张]( "孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第4张")
加入米饭继续翻炒，待米饭与蔬菜混合均匀后，加入一大勺蚝油，适量盐调味，翻炒均匀即可
![孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第5张]( "孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第5张")
成品
![孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第6张]( "孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第6张")
秋葵沸水煮1分钟，捞出过冷水
![孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第7张]( "孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第7张")
小葱切段、蒜切末，泰椒切段
![孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第8张]( "孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第8张")
锅内加少量油，加入蒜小火翻炒10秒出香味、加入一大勺蚝油翻炒，加入一大勺水稀释，炒匀后，加入泰椒和葱末，淋到摆好的秋葵上
![孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第9张]( "孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第9张")
成品
![孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第10张]( "孜然鸡茸杂蔬炒饭+白灼秋葵（一人食/364大卡）的做法步骤图 第10张")
小贴士
孜然粉和孜然粒按喜好选择，个人觉得两种口感不同，都加入可以丰富口感