正所谓羊肉补血美颜，主要可以煲汤，萝卜红焖，煎烤等；多种风味；如果用来焖饭那就更加美味了。每粒饭都包裹着羊肉的汁水，不干而又有嚼劲。羊肉焖久一些更加入味，入口即溶。
用料
| 材料 | |
| 羊肉 | 400g |
| 胡萝卜 | 1根（适量） |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大米 | 2杯（量杯） |
| 酱料 | |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜片 | 2片 |
一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法
准备食材。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第2张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第2张")
羊肉切块。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第3张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第3张")
洋葱切块。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第4张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第4张")
胡萝卜切块。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第5张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第5张")
冷水下锅，加入料酒去腥，下入羊肉块焯去血沫，盛出备用。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第6张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第6张")
锅内冲洗干净加热，倒入色拉油。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第7张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第7张")
下入姜片，洋葱爆香后下入羊肉块翻炒。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第8张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第8张")
加入生抽翻炒。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第9张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第9张")
加入老抽上色。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第10张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第10张")
加入蚝油翻炒。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第11张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第11张")
放入一勺孜然粉增加香味，孜然和羊肉是绝配哦！
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第12张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第12张")
大米淘洗干净，放入锅内。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第13张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第13张")
加入足够的清水，一般是大米的2倍。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第14张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第14张")
锅内先大火烧开，转小火慢煮，大约45分钟，可以开锅查看汤汁收汁情况。焖好的羊肉焖饭翻开散气，最后撒一层孜然粉和香葱提香。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第15张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第15张")
出锅，香喷喷的焖饭。
![一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第16张]( "一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法步骤图 第16张")
小贴士
1.羊肉切粒不需要过于小粒，留些嚼劲；
2.如果接受不了羊肉的骚味可多倒入料酒；
3.姜片起到暖胃驱寒作用，更要是去腥味；