不管是印度咖喱,还是日本、泰国、马来西亚、新加坡、斯里兰卡咖喱,到了我手里,用法都差不多,就是一锅烩。食材的选择上,只要软糯就好,土豆、胡萝卜和洋葱就是做咖喱的标配~~有鸡肉或牛肉都可以一起煮,今儿没有,所以用了年糕片,也符合软糯的标准哈~从准备到出锅,半小时内全部搞定!
用料
年糕 | 300g |
胡萝卜 | 1个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
圆白菜 | 200g |
咖喱 | 3块 |
亚麻籽油 | 适量 |
年糕洗净用水稍微泡一下,土豆、胡萝卜、洋葱切块,圆白菜手撕成小片
热锅冷油,放入年糕、土豆、胡萝卜和洋葱一并翻炒
加清水煮开,中火煮至食材熟软
关火,放入咖喱块,搅拌待其完全融化
放入圆白菜翻炒
小火煮至咖喱变粘稠
出锅盛盘~
配上米饭,这就一碗,开吃吧,哈哈
小贴士
■只需要用咖喱块,别的调料都不用
■超市里的咖喱,辣味分好几个档,根据自己的口味选择
■凭喜好,可自行加入各类蔬菜,但不宜过多,以免口感太杂,3-4种为宜