夏日餐桌清爽最佳,餐桌上如果有一只荤菜,那餐桌上那只汤最好是清爽的素汤,包菜汤是适合夏天的一款美味素汤。
用料
包菜(卷心菜) | 小半颗 |
北豆腐 | 小半块 |
香菇 | 5,6朵 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
素汤亦美味---包菜汤的做法
北豆腐切条块,香菇切片,(干香菇需要泡发后切片)
小半颗包菜洗净后撕小片
锅里放底油放入豆腐条煎成两面金黄
豆腐煎两面金黄后放入香菇略煸炒一下
倒入开水大火煮开,转中火煮3-4分钟后转小火煮10分钟
十分钟后复开大火放入包菜,包菜煮熟,煮熟的包菜呈现微微透明的玉色,这个时候放盐调味即可
我的食材是按2人份准备的,自己做的话可以按需增减食材量。