香浓核桃蒸蛋羹的做法步骤详细图,操作简单味道好

甜的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹好像没什么稀奇，牛奶蒸蛋羹多了去。不过这加红糖又加核桃的，还真没想过。
牛奶蒸蛋羹是淡淡的黄白色。而加了红糖而且是古老深黑的红糖的蒸蛋羹，看起来就没有那种白皙的感觉了。浅褐色的蛋羹，看起来跟核桃碎倒是很一致。
核桃碎在最后才撒在表面，同蛋羹一起蒸。后来想，其实核桃也可以不蒸，蛋羹出锅以后直接撒在表面，看起来也是一样的效果。至于食用的效果，待考。。。。。

用料  

香浓核桃蒸蛋羹的做法  

1. 用料：鸡蛋1个，核桃1.5个，红糖适量，黄酒少许，水100克

2. 鸡蛋磕入碗中，加入红糖打散。

3. 加入水，搅拌至红糖溶化。

4. 成均匀的蛋液。

5. 倒入容器，捞去表面泡沫。

6. 封上保鲜膜，

7. 放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。

8. 核桃切碎，备用。

9. 蛋羹表面凝固，出锅，

10. 撒上核桃碎，

11. 再次封上保鲜膜，入锅继续蒸5分钟左右。

12. 熟透出锅，趁热食用。

小贴士

红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
蒸蛋羹时火不宜大，以免蛋羹变老影响口感。