爆香好吃到叹息|蒜香榨菜鲜肉月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

哈喽，我是云端，今天做了一款超级好吃月饼，专门为不爱吃甜爱吃咸宝宝们，制作的月饼，并且里面添加了我超爱吃的蒜蓉， 这款鲜肉月饼外皮超级的酥，馅料Q弹、爆香，超级好吃，这也是我自制 调配的馅料，赶紧拿笔记下来哦！
猪肉末250g（瘦肉多一些）
榨菜1包
蒜2瓣
干姜2片
料酒勺
生抽1勺
老抽1勺
盐4g
老干妈1勺
烧烤粉2g
水油面
中筋粉110g
猪油15g
花生油15g
麦芽糖4g
热水55g
干油酥
低筋粉60g
猪油30g

用料  

爆香好吃到叹息|蒜香榨菜鲜肉月饼的做法  

1. 1.准备好材料，把油皮和油酥材料，都混合均匀

2. 2.把馅儿料所有材料搅打均匀

3. 3.盖上保鲜膜备用

4. 4.把水油面所有材料混合，把油酥材料混合，油酥揉到看不到干粉，分成10份，盖上保鲜袋备用。
   5.把水油面按照上图的方式揉出手套膜，先揉后卷，起筋后就甩，叠，再甩，中间多停下来检查，不要揉过啦！

5. 手揉手套膜

6. 6.揉好分成10份，盖上保鲜袋静置15分钟。

7. 7.把油酥包入油皮

8. 8.擀成牛舌状，卷起来，继续静置5分钟。继续擀成长条，再次卷起静置5分钟

9. 9.按压擀成饺子皮样，包入肉馅，像包包子一样的手法

10. 10.烤箱提前200°预热10分钟，给鲜肉月饼盖个章，200°烤30分钟就完成啦！

11. 鲜嫩香弹的肉馅，很多层的酥皮，一摸就掉渣

12. 香味扑鼻！快来收藏吧！