因为本身特别爱吃红烧肉，反复试过放啤酒，放可乐各种配方，都没有特别满意～直至今天加入了灵魂洋葱酥，真的特别好吃😋分享给大家，众口难调～不喜勿喷
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 葱白 | 几根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 随意 |
| 姜 | 3片 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香醋 | 一小勺 |
| 蚝油 | 一小勺 |
肉切小块，洋葱切粒、
![卤肉饭（超下饭的那种）的做法步骤图 第2张]( "卤肉饭（超下饭的那种）的做法步骤图 第2张")
锅里下油，把洋葱炒为焦盛出备用
![卤肉饭（超下饭的那种）的做法步骤图 第3张]( "卤肉饭（超下饭的那种）的做法步骤图 第3张")
不用洗锅，直接下五花肉炒到出油，表面微黄，加入料酒增香，下入八角，桂皮，香叶，姜蒜，碎冰糖一起翻炒，炒出糖色加热水盖过表面，再加入生抽，老抽，蚝油，米醋和剥壳的鹌鹑蛋或者鸡蛋，中小火盖盖焖煮15分钟左右（要注意看时间，如果水快干就可以收汁出锅）出锅前放入洋葱碎
![卤肉饭（超下饭的那种）的做法步骤图 第4张]( "卤肉饭（超下饭的那种）的做法步骤图 第4张")
出锅
![卤肉饭（超下饭的那种）的做法步骤图 第5张]( "卤肉饭（超下饭的那种）的做法步骤图 第5张")
小贴士
喜欢吃辣椒的可以加入小米椒，干辣椒都可以