之前去厦门旅游的时候，吃过这道卤肉饭！一直念念不忘！当时就想，一定要回来复刻！果然！这味道！绝绝子啊！
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 生抽 | 根据调味 |
| 老抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香菇 | 10朵 |
| 姜 | 2片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法
洋葱切丝！放入油，小火！炸香！这一步非常关键，不可省略！
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第2张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第2张")
准备冰糖，八角
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第3张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第3张")
香菇切丁！
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第4张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第4张")
猪肉切丁！
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第5张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第5张")
洋葱炸20分钟，这种状态就可以了！这就是我们说的洋葱酥！
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第6张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第6张")
热锅加油，把五花肉放进锅中爆香！
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第7张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第7张")
冷水煮鸡蛋，大约10分钟！
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第8张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第8张")
放进香菇丁！
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第9张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第9张")
炒匀，放少许葱！不喜欢可以不放！
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第10张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第10张")
把洋葱酥放进去炒匀！
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第11张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第11张")
放糖，放少抽，老抽，加入热水！盖盖子焖煮1小时！
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第12张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第12张")
最后，淋在饭上面！简直太好吃了！
![超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第13张]( "超级好吃又下饭-卤肉饭！的做法步骤图 第13张")
小贴士
一定要炸洋葱酥！小火小火！