断碳水午餐：蒸牛肉胡萝卜菜卷儿🥬的烹饪做法，大厨教你详细做法

想吃牛肉饺子，又遇上断碳水期间，所以就用大白菜代替饺子皮咯～真的很简单，相信我：）毕竟我这种厨房小白白都能做，哈哈哈～

用料  

断碳水午餐：蒸牛肉胡萝卜菜卷儿🥬的做法  

1. 花椒水做法：生姜10克、花椒10颗、清水500克左右倒入锅中烧开，煮一下就OK啦～煮开之后晾凉备用（主要功效是去除牛肉的腥味儿，也可以直接用料酒去腥哦～）

2. 胡萝卜擦成细丝加入适量盐，腌一会儿让胡萝卜出汁儿备用。大白菜叶子去掉尾部略厚的地方，热水烫一下备用（这一步是为了把叶子烫软，最后好卷馅儿，水烧开下锅稍稍烫一下就好），生姜和小香葱切末末备用。

3. 重点来了，牛肉馅分次加入花椒水顺时针搅拌上劲儿（一定要多次少量哦～）成略微粘稠状态就可以，敲入一个鸡蛋继续顺时针搅拌均匀，加入自己平时觉得做馅儿比较好吃的调料即可（我放了：黑胡椒、白胡椒、生抽、香油、盐，给大家参考一下：）

4. 调好味儿的牛肉加入挤过汁儿的胡萝卜、姜末、葱末，接着把肉馅儿卷到大白菜叶子里就好啦～

5. 热水上锅，蒸20min就好啦～我一共做了8个菜卷儿～

6. 切个小苹果就是一顿满足的减脂午餐啦～开动～～🧡

小贴士

其实用别的肉肉也可以，比如鸡胸肉啊、鱼肉啊、等等，蔬菜也不固定，比如：玉米粒啊、芹菜啊、看大家的心情，哈哈哈～