最近很喜欢吃卤鸭头，找了几个方子，实验下来，这个简单快捷好操作，家里有口锅就能做，腌一晚更入味，热吃凉吃口感也不一样
用料
| 鸭头 | 8只 |
| 香料 | |
| 白芷 | 4片 |
| 良姜 | 1块 |
| 砂仁 | 三颗 |
| 香叶 | 4片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 两颗 |
| 草果 | 两颗 |
| 山奈 | 三片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 调味料 | |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 生抽 | 两汤勺 |
| 老抽 | 半汤勺 |
| 冰糖 | 40克 |
| 甜面酱 | 半汤勺 |
| 啤酒 | 500ml一瓶 |
家庭版卤鸭头的做法
鸭头清洗干净，凉水下锅，加料酒，姜片煮开
![家庭版卤鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭版卤鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
配料放温水泡一下，去除苦涩味道
![家庭版卤鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭版卤鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将所有香料，调味料加入锅内，倒入啤酒，大火煮开，转文火煮半个小时，待汤汁收干到三分之一，基本就OK了，我喜欢将鸭头泡在汤汁里一晚，第二天吃味道更好
![家庭版卤鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭版卤鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1 香料大家可以根据自身口感酌情加入
但必不可少的八角，花椒，香叶，白芷
2 啤酒没什么牌子要求，市面上的都可以
我这次用的青岛啤酒