健康又简单的家庭版周黑鸭卤味,价格不到周黑鸭的一半哦!跟我学起来🥳
用料
鸭货 | 适量 |
卤料包 | 1包 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 一小把 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 一小勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 3勺 |
陈醋 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
辣椒酱 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
水 | 一碗 |
莲藕 | 1个 |
家庭版周黑鸭卤味的做法
这里是6个脚、3个架、4个翅。洗干净后焯水,沥干水分放在电饭煲内
加入用料里所有的调料,按煮饭键开始煮,煮开了之后可以试试料汁的味道够不够你的口味,不够咸不够辣就加酱油和干辣椒
期间要时不时翻动,以确保他们上色均匀。剩下十分钟,把莲藕削皮洗净切块丢了进去,这样的莲藕是十分脆爽的。如果喜欢软糯入味的可以多卤一会
我这个电饭煲煮饭时长是37分钟,通常一个煮饭时长就够了,可以多闷一会儿
小贴士
也可以加一些常见的卤菜,比如土豆片,金针菇,海带结等等。