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用料
家庭版卤鸭的做法
准备光鸭一个。
蒜头8瓣,姜片8片,八角3个。
将鸭砍成四大块,方便入味。
将配料下锅爆香。
鸭子带皮一面下锅煎至金黄。
加入料酒和生抽翻炒上色。
上色后加入4碗水。
大火烧开。
转中火,焖煮一会儿。
其间要适当翻一下,使得鸭子颜色均匀入味。
煮至快收汁时加入少许冰糖。
煮至收汁即可。
放凉后砍件,把卤鸭剩下的味淋上。美味的卤鸭就完成了。