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作为鸭子身上最微不足道的一个部位,鸭舌的营养价值虽不及鸭肉,但鸭舌蛋白质的含量还是比例较高,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。
用料
家庭版“卤鸭舌”的做法
650克鸭舌的量,冲洗干净
放入姜葱、料酒,焯水
葱姜蒜等料
锅中放油爆香
鸭舌下锅
加生抽、老抽、料酒、糖
翻炒,上色
加热水,大火煮开,小火炖20分钟
收汁、上盘