因为喜欢吃花胶,所以这次调了个花胶汤底火锅,非常好吃。
我这次选用的花胶是A级黄花胶,所以煮的时间久一点,肉质也厚点。B级的肉质比较薄,所以煮的时候如果可以用筷子戳破就可以了。最后煮好的汤特别甜,也很滑,鱼胶没有腥味。推荐给大家。
用料
猪尾骨 | 一条 |
玉米 | 一根 |
红枣 | 6颗 |
花胶 | 适量 |
其他火锅食材 | 任君选择 |
胶原蛋白火锅的做法
猪骨头先冷水泡掉血水,至少一个小时。泡好后,洗干净和玉米,去核红枣一起大火煮汤。一定要大火,这样骨头汤才会浓,可以加多点水(我是加了很多水),大火煮半个小时,然后中火煮半小时。
鱼胶记得提前泡发,蒸五分钟,然后冷水泡五个小时。
火锅汤底好了,可以放入鱼胶,然后要煮够半个小时哦,就可以吃了,期间可以加入自己喜欢吃的生菜拉,牛肉丸,鸭肠打边炉哦。
小贴士
花胶打边炉推荐黄花胶比较实惠好吃。
以往的花胶火锅都是南瓜鸡汤,但是觉得没有玉米红枣猪骨汤适合我,鸡相对来说比较容易生痰,而且有些人也不喜欢鸡味,所以这次就给大家推荐这种汤底,喜欢你们喜欢哦。