这款红烧肉有多简单呢,基本上有肉有锅就可以做,我不相信有比这更简单的红烧肉了,如果有,请评论区@我哈哈哈
我很喜欢吃江浙浓油赤酱那种红烧肉,但无奈做不好呀,炒糖色或者煎肉对我来说都有难度呀,我还很胆小怕被油溅到,疫情期间也不想拿珍贵的肉肉去冒险,于是还是决定用我妈教的方法来做了
虽然颜色没有那么好看,但味道上我也满足了
用料
五花肉 | 300克 |
姜 | 5片 |
小葱 | 2根 |
大葱段 | 1段 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
史上最简单的懒人红烧肉的做法
焯水,五花肉洗净、切块,冷水下锅,放入料酒或姜片一起煮
一个小的tips,如果肉皮切不断,煮一下之后会好切很多,甚至筷子戳戳就断了
可以撇去浮沫铁锅里接着炖,但我依旧是不想在旁边看火,就捞出来,扔到电饭锅里煮啦(懒人做法哈哈)
放小葱、葱段、姜片,加入冰糖、生抽、老抽、盐和少许醋,最后加热水,水量没过肉
(如果你家有八角和香叶就最好啦,可以放一点进去,会很好吃,可惜疫情期间我买不到,唉😮💨)
按下蒸煮键,你就可以去干别的事了,然后这道菜就做!好!啦!
嫌汤汁多的,可以倒入铁锅再收一下汁,但懒人如我就直接用汤汁煮青菜、下面条吃啦