红红火火卤猪的小jiao jiao的烹饪做法，大厨教你详细做法

很爱吃🐷脚，姜醋、红烧、焖、炸、卤、汤……很想念成都的易老妈蹄花，好好吃啊！但不会做😂😂

用料  

红红火火卤猪的小jiao jiao的做法  

1. 冷水洗净、浸猪脚后，冷水加姜、料酒入锅焯水，大火转小火煮5-8分钟。然后倒掉水，洗干净🐷脚。

2. 油+冰糖用小火煮

3. 一直小火翻炒，变深色，我是凭感觉的😌所以不知道该炒多久…

4. 放🐷脚炒糖色…

5. 炒好就这色（第一次炒糖色，差不多就行了😂）

6. 香料昨天煮好了卤水，卤了一锅🐔爪，今日继续用😃，增加了南乳、白糖、料酒、水。
   香料应油炒香了，加酱油、糖、水去煮开、隔渣备用。煮🐷脚的水须是热水。

7. 煮了10分钟后，转去高压锅了，懒得慢慢等。
   不用高压锅的话，大火转小火煮10分钟后，关火浸上12小时再吃…等
   
   

小贴士

❤猪脚有毛的话，叫肉档的人烧一下，或回家自己烧。
💛浸时要放冰箱或空调房。