红薯面疙瘩（琴姐）的烹饪做法，大厨教你详细做法

1、抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
这是百度来的👆👆👆👆👆😂😂
老爸种的红薯，这一段日子我又得跟红薯杠上了😂😂昨天做了拔丝红薯，今年做点红薯面疙瘩吃吃，顺便给小的备货，马上开学了，准备一些迎接开学季😊😊不扯了动手👇👇👇👇👇

用料  

红薯面疙瘩（琴姐）的做法  

1. 红薯最好选红心的，比较软，口感又好，比较适合做面食类

2. 蒸熟，煮的水份大很麻烦，面粉不好控制

3. 去皮，撵成泥

4. 面粉，红薯我的比例是1：1，不用再加水，如果红薯水份大的话自己看着加面粉

5. 一直揉到面团比较光滑，揉面其实挺好玩的，跟小时候揉橡皮泥似的，带着孩童的心境做美食，肯定好吃，心情很重要哦

6. 揉好搓成长条

7. 斜着切长粒

8. 撒些干粉，防止粘连

9. 烧锅水，水别小气只放一点点，多放些，水便宜，哈哈，水开后把切好的面疙瘩放下去过下水，捞出

10. 另外准备好一盆矿泉水，汆好水的面疙瘩迅速放进凉水里

11. 过下水就行

12. 倒入筛子里沥干水份，冷了就可以装进保鲜袋里，最好一碗一碗分开装，这样要吃了拿一袋出来就好，干净

13. 雪菜肉丝面疙瘩，软软的