老爸今年种的都是红心番薯,我的最爱,超甜的还软糯,每年番薯挖了,就想办法把它消灭了,不然坏了可惜,对不起老爸辛苦种的。人都是很奇怪的动物,送给他吧“不要,我家这种不要吃的”,不送吧不高兴,去年碰到几个奇葩后,今年全不送,我记仇😂😂。番薯怎么了,多好的粗纤维,百度上看下呗,好处多了去了,不要拉倒,我自己吃😌😌变着花样吃我会的很,有的小伙伴说晒了会很硬,咬不动,3晒3蒸,晒过要蒸过才好吃哦😄,我做的是红心番薯,会软和很多
用料
红薯 |
农家番薯干(琴姐)的做法
红薯洗干净
去皮
切成长条的块,小的就对半,再小的就整个😁
把切好的红薯码在笼布上蒸
找红薯最厚的地方,筷子轻松戳进去就是熟了
稍微晾凉再拿,小心爪爪,刚蒸好的红薯超好吃,真担心被我吃完了😊
趁着前几天有太阳赶紧晒,一块块摊在竹编上,晒个半天记得翻面
晒了三天,这个季节出太阳还是挺热的,晒好再放在锅里蒸,再晒一天,再蒸
最后一道我没晒,我烘干的😊为什么?因为今天下雨呀😄😂
烘干的颜色特别好看,灯光一打好诱人,嘿嘿,没有任何防腐剂的红薯条出炉