炒鸡好吃又简单的网红饭~闽南特色咸饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

闽南特色咸饭也正所谓炒鸡好吃的网红饭，也是懒人的福音，咸饭食材可自由搭配，营养丰富，香味四溢，治愈挑食的宝宝
闽南靠海，咸饭肯定离不开海鲜，正有咸鲜味，今天做的虾仁是夏天自家晒的，没有外面买的虾仁干，但吃起来比较鲜。

用料  

炒鸡好吃又简单的网红饭~闽南特色咸饭的做法  

1. 步骤
   1⃣全部材料洗净，米浸泡十几分钟
   2⃣马铃薯去皮切块，胡萝卜，香菇，香肠切丁（有三层肉的可切点放入炒更好吃，最近猪瘟，肉已被禁卖，所以就不加了，也可加点青豆颜色更漂亮）
   3⃣葱切细段，葱白（爆香）另外放，大蒜切细段备用，姜剁末（去腥味，而且方便爆香后看不见，省得边吃还要边挑）

2. 4⃣热锅下油，白糖熬一下，放入葱白和姜末爆香

3. 5⃣倒入切好的食材，大火翻炒2~3分钟

4. 再倒入浸泡好的大米翻炒一下

5. 加入生抽继续翻炒，记得海鲜本身就有咸鲜味，所以不要放盐巴了，不然会很咸的，也可以再加点鸡精提鲜，再撒一点点白胡椒粉

6. 翻炒让每刻大米都裹着油和调味料

7. 7⃣把炒好的食材装入电饭锅，加入适量的水

8. 8⃣启动电饭锅柴火饭，坐等开吃
   9⃣煮熟的咸饭趁热撒入大蒜和葱段搅拌一下就可以吃咯，我家宝贝们总能多吃小半碗，而且营养丰富！

9. 闽南特色咸饭几乎家家户户都会做，食材自由发挥，可以用槟榔芋，也可以圆包菜，也可以五花肉，排骨。大米喜欢糯的可以掺一半糯米，但肠胃不好的尽量少吃糯米哦！

小贴士

煮咸饭最容易犯的错就是水太多了，因为食材炒过比较松，米也浸泡过了，所以吸水量不会很大。洗米的时候可提前按平时煮的先量好水