闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

闽南人爱吃的咸饭，饭菜合一，省时方便又好吃。

用料  

闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法  

1. 新鲜五花肉切条状，用于爆香，增加米饭的油润，喜欢吃就多一些，不喜欢就少点，没有五花肉饭会少一种香味。

2. 胡萝卜削皮，南瓜可削可不削，看个人喜好了，干香菇干贝泡发

3. 以上材料切成块状，因为买的香菇比较大，所以剪成两三段，干贝捞出来备用。

4. 热锅不放油，下五花肉煸炒出油，放入姜片，直到肉变成褐色，出了少量油

5. 把香菇，干贝煸炒一会，爆出香味后，把蔬菜放入锅内翻炒

6. 大米洗干净捞出放入锅内一起炒，大米一定要过火炒过才比较香。

7. 加入酱油，少量盐，鸡精，继续炒两三分钟

8. 所有材料都倒进电饭煲，加入正常煮米饭的水量，照平时煮饭的方式进行，接下来就等饭熟的三十分钟你可以煮个汤。

9. 出锅

10. 饭勺拌一拌，喜欢葱油的可以炸点葱油搅拌，但油吃多不好，所以我省略这步。

11. 配上中午腌好的黄瓜片

12. 一饭一菜一汤，简单方便省事。

小贴士

根茎类蔬菜像土豆，玉米，南瓜胡萝卜，包菜，梅菜，都可以做自己喜欢什么加什么，干贝也可以换成蚝干，补钙也是极好的，喜欢吃什么就放什么。