台式卤肉饭里一般都是用干葱头做，这次试着用从网上买的红葱酱做，味道也很不错！正宗应该用砂锅卤，实在没有那么富裕的时间所以我用的高压锅，做法属于省时版的！
用料
| 带皮五花肉 | 二斤 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 10-15粒 |
| 五香粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 红葱酱 | 4-5勺 |
| 盐 | 适量 |
欲罢不能的卤肉饭的做法
准备好所有配料，主要是网上买的红葱酱！这个酱炖牛肉也很好吃！
![欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
带皮五花肉切成1厘米左右的小丁，越小越好吃！
![欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅放适量油加入八角，蒜末，姜末炒出香味，倒入五花肉煸炒，一定要慢慢煸炒出油，把油倒掉不要！
![欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煸炒好的肉里加入料酒，冰糖，五香粉，白胡椒粉，红烧酱油，继续翻炒一会加入热水，没过肉即可！
![欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
为了省时间我直接把肉倒入高压锅然后继续炖20-25分钟，炖好后加适量盐，大火收汁即可！
![欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
汤汁浓厚！
![欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
欲罢不能！
![欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "欲罢不能的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
选带皮的五花肉更好吃！