开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法

适宜月龄：12+
萝卜跟肉是绝配，它们两个凑在一起能搭出非常鲜美的味道。再加点别的宝宝爱吃或不爱吃的蔬菜，放点面粉搅一搅，随便一烙就是一道美味。

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用料  

开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法  

1. 准备食材。

2. 虾皮倒入清水中浸泡10分钟后捞出来挤干水分切成碎末。

3. 猪里脊肉切成小肉丁。
   
   ● 里脊是猪肉中最适合宝宝吃的部位了，它纤维比较细，好嚼好消化。

4. 萝卜和胡萝卜分别去皮，切成丝。如果担心营养流失，也可以切成厚片。
   
   ● 我用的是红皮萝卜，妈妈们换成白萝卜或青萝卜都可以，都用消积开胃的效果。胡萝卜也可以换成西兰花、山药等其它宝宝喜欢吃的蔬菜。

5. 锅中烧开水，倒入胡萝卜和红萝卜丝，焯烫3分钟后捞出，控干水分。
   
   ● 焯水可以去除萝卜的部分辛辣味，使宝宝更容易接受，也更容易烙熟。

6. 焯好的萝卜丝稍稍晾凉，切成小丁备用。

7. 把萝卜小丁和猪肉丁、虾皮碎倒在一起，再打入2个鹌鹑蛋搅拌均匀。
   
   ● 没有鹌鹑蛋可以用一个鸡蛋黄代替。注意这里千万不要加一整个鸡蛋，蛋液多了需要的面粉也多，烙出的小饼口感就会变硬。

8. 最后加入25克面粉，搅拌均匀。
   
   ● 这里的面粉只是为了让食材粘在一起，不用加得过多，否则小饼的口感会硬，就没有那么好吃了。

9. 平底锅中刷薄薄一层油，取一小块放在手心里按压成小饼的形状，摆放在锅中。
   
   ● 肉泥比较粘，建议戴手套操作。

10. 盖上锅盖，开小火煎至小饼上表面凝固。
    
    ● 盖上锅盖可以把热气和水汔锁在锅中，小饼更容易熟。
    
    ● 一定要小火慢煎，免得小饼底部糊了，中间还没有熟透。

11. 翻面，小火再煎4分钟就可以出锅了。

12. 这样烙出的小饼软嫩喷香，一点也不腻。萝卜这样处理后没有一点辛辣味，反而有点小清新，搭配猪肉最合适。
    
    还可以把宝宝不喜欢的蔬菜藏在里面，宝宝不知不觉就吃进去不少。
    
    这样一份小饼有菜、有肉、有蛋、还有面粉，营养很齐全了。但是毕竟主食的占比不够，需要搭配一点粥或疙瘩汤一起吃。

小贴士

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