不爱吃蔬菜的小朋友们可以试试这个面包哦!
健康绿色,吃起来没有菠菜味,只有淡淡的类似抹茶的味道,颜色还特别鲜绿,编成辫子太好看了💚好喜欢了~
用料
ACA面包机、海氏烤箱 | |
菠菜液制作 | |
菠菜叶 | 110克 |
水 | 30-50克 |
主面团 | |
鸡蛋 | 35克 |
菠菜液 | 145克 |
金像高筋面粉 | 275克 |
细砂糖 | 46克 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 23克 |
椰蓉馅料 | |
椰蓉 | 40克 |
黄油 | 20克 |
蛋液 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
菠菜椰蓉小辫子包的做法
菠菜叶子110克洗干净,直接切碎,加30-50克水打菠菜泥。(不需要过滤了,因为喜欢原原本本的样子)不需要烫熟!直接打汁就好!(剩下的菠菜泥预留下来)!
除盐 黄油外,其他丢进去。开始揉面。图片是刚揉面一分钟的状态。
刚揉一分钟,不要太着急,等下就会无干粉状态啦!不要着急加水!
和面机揉面3分钟的状态,没有干粉咯。
揉15分钟关闭面包机,放置2分钟,放置一会是为了更好的出膜。继续再启动揉面5分钟,丢盐和黄油,揉5分钟,静置两分钟,继续揉10-15分钟。
发酵咯,一个钟,28度左右。
拿出来之前,忘记拍照了……补拍一个,发酵好的。轻按拍气就好,分成6份,揉圆,盖保鲜膜,醒发15分钟。
我们醒发的时候,把椰蓉馅料全部混合一起哦?
分成6份 忽略图片数量哦
稍微擀长方形一些,然后放椰蓉馅料。
从上而下,卷起来,收口收好。
压扁一下
切三条辫子,等会儿绑辫子,其实我是先贝印切开,再用面包机分割隔断。
起始部分不要隔断哦
整好形,6个辫子还不小呢🤩烤箱放一盘热水,发酵模式温度设置35度 时间设置50分钟,面团发酵至2.5倍大。
预热烤箱170度,再调整温度上管150度下管170度22分钟出炉啦。🤩上色记得盖锡纸哦
完成 好美的绿色