美味的莎莉鸡面包简单做法,莎莉鸡面包做法大全

我做的是培根肉松馅的，爱吃甜的可以中间加豆沙馅

用料  

莎莉鸡面包的做法  

1. 把除了黄油以外的所有材料混合

2. 揉至粗膜阶段加入黄油

3. 加入黄油后继续揉至完全阶段

4. 揉出薄膜

5. 面团盖上保鲜膜进行基础发酵

6. 培根切碎

7. 放平底锅炒几下

8. 炒熟，不用炒的很焦

9. 加肉松

10. 加上沙拉酱

11. 搅拌均匀，放一旁备用

12. 发酵至两倍大

13. 面团取出，轻拍排气

14. 分成6个50克左右的小面团，还有一个12克左右的面团，一个2克左右的面团

15. 12克的面团加一些红曲粉，揉匀，变成橘红色

16. 2克的加一些竹炭粉，揉匀，揉成黑色，后面做眼睛其实只用了1克也不到。

17. 12克的面团，分成6个2克的小面团，搓圆

18. 2克黑色的小面团，分成12个小球，这12个球加起来还不到一克。

19. 红色小面团，搓成长条

20. 对折

21. 嘴巴做好了

22. 然后摆起来

23. 烤盘上放一张油纸，用另外一个烤盘压一下

24. 就像这样

25. 然后烤箱二次发酵

26. 烤箱中层，上火160，下火180，烤17分钟

27. 出炉

28. 感觉上色有点深，下次试试上温降低一些是不是会好一点。

29. 可爱

30. 中间两排是上温150度烤的，颜色稍微淡一些。