五谷米杂粮面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

我家喜欢吃五谷杂粮米的米饭，所以我弄了一些米用破壁机打了做五谷粉，做面包的时候都会放几十克的粉代替高筋面粉。

用料  

五谷米杂粮面包的做法  

1. 除葡萄干，黑芝麻，核桃仁，黄油以外的所有食材扔进厨师机开一档搅拌均匀5分钟，换三档再揉面15分钟，再把黄油丢进去继续揉面10分钟。

2. 加入葡萄干黑芝麻核桃仁揉匀

3. 取出来再揉光滑面团，中间戳洞

4. 盖盆，醒面30分钟。

5. 醒好的面大概是图片的克重

6. 我用的是学厨的水立方吐司盒，平均分成四份

7. 分好后擀成牛舌大片状

8. 把右边往左边叠

9. 把左边往右边压就好

10. 从上往下卷卷儿

11. 四个都这样卷

12. 把收口放下边放吐司盒

13. 我的是蒸汽烤箱，冬天冷，可以多发一会儿，我发了1个半小时，我的烤箱是40℃发酵

14. 烤箱提前预热，发酵好上下175℃，40分钟，要根据自己的烤箱调时间温度。

15. 烤好凉凉，带少许余温装袋，我一般都是这样，这样不会干。

16. 可以做三明治当早餐。