谷物杂粮面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

口感差的粗杂粮又有很多，也导致很少有人真正喜欢吃粗杂粮。
这款面包，它适合细嚼慢咽，细细品味，你会发现其中的独特滋味。外皮酥脆内心柔软，各种谷物坚果，填满你的整个口腔。
需要注意的是，不要三餐都吃粗粮，一定要注意粗细搭配。

用料  

谷物杂粮面包的做法  

1. 准好好所有的材料

2. 除黄油外所有材料倒进面包机

3. 面团揉到光滑状，加入黄油

4. 揉至面扩展，边缘破口整齐即可

5. 加入一半的果仁，与面团混合均匀

6. 将面团滚圆，放置温暖处进行第一次发酵

7. 发到2-2.5倍大，取出面团按压排气

8. 发酵篮筛杂粮粉

9. 面团滚圆放入篮子里进行第二次发酵

10. 发到2倍大

11. 将面团倒扣在烤盘上

12. 用刀在表面划十字，喷点水，在撒剩下的果仁

13. 放入预热好的烤箱，上火200度，下火170度，烤15分钟

14. 中间上色可及时加盖锡纸，直到表面金黄脆硬

15. 外皮酥脆内心柔软，各种谷物坚果，填满你的整个口腔

16. 成品图

小贴士

1.用刀可以划深一点，划深有助于面包体积的膨大，不论整形成什么形状，面包都不会往太规矩的形状发展
2.面包完全冷却后再食用，放置太长时间，表皮变得不脆就没那么好吃了，现做现吃风味最佳
3.隔天吃在表面喷水，150度烤3-5分钟比较好