超级喜欢小猫咪🐱,小肉垫萌萌哒,和网红猫爪杯相映成趣,早餐也显得很特别哦。
用料
高筋粉 | 200克 |
低筋粉 | 50克 |
奶粉 | 10克 |
细砂糖 | 25克 |
一个鸡蛋加牛奶 | 170克 |
盐 | 3克 |
鲜酵母 | 7克 |
黄油 | 25克 |
红丝绒溶液 | 3滴 |
猫爪吐司的做法
1:除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶。
2:设置5档揉9分钟。
3:然后加入黄油和盐。
4:继续5档揉5分钟。
5:揉好了。
6:取出面团,分出155克加入3滴红丝绒溶液揉匀。
7:把两个面团分别滚圆,松弛半个小时。
8:把红色面团分成4个20克,1个75克,把20克的红色面团搓成15厘米左右的条子。
9:从白色面团切4个10克的面团。
10:把10克的面团擀开包住红色的条子。
11:把75克的红色面团也搓成15厘米的条子,从白色面团切25克,擀开包住红色面团。
12:再从白色面团切两个15克的,3个5克的面团。分别搓成15厘米的条子。
13:把15克的条子摆在最粗的肉垫两边。
14:再把脚趾摆在上面,中间用5克的条子隔着。
15:剩下的白色面团擀开,把刚才组装好的部分翻过来放在上面。
16:然后捏紧收口处。
17:收口往下放入模具。
18:入温度34度,湿度80的发酵箱发半个小时左右,状态如图。
19:入预热好的风炉150度烤35分钟,普通烤箱180度烤。
20:出炉马上脱模,竖着放烤架晾凉。
21:切开美美哒。