美味的三色猫吐司简单做法,三色猫吐司做法大全

这款又美又萌的三色猫最近很是风靡，无论是小红书还是抖音都能看到它的身影！就连阿涛这铁汉子看到这么可爱的面包，心底也顿生柔软。更别说家里那两个喜欢动物的小宝贝，看到后更是喜欢得不得了，一直嚷嚷着要我教她俩做！

既能和两个宝贝一起玩乐，促进彼此的感情，又能完美地解决第二天的早餐，这么两全其美的事情我肯定当仁不让了！如果你也喜欢，赶紧一起动手吧！

用料  

三色猫吐司的做法  

1. 250g高筋面粉、50g细砂糖、2g盐、25g奶粉、3g即发干酵母、165g牛奶加入厨师机搅拌桶内。

2. 低速搅拌成团。

3. 中速将面团揉到无干粉且基本光滑状态后，加入30g提前软化的黄油。

4. 再继续搅拌，直到面团可以撑开有韧性的透明薄膜。

5. 揉好的面团平均分成三等份。

6. 其中2个面团，分别加入2g可可粉和3g南瓜粉。

7. 用手揉匀且滚圆。

8. 分别放入盆中盖保鲜膜进行一次发酵。室温发酵30分钟左右，至体积变大一倍。由于每个人情况不同，发酵时间可能略有差别，具体以面团体积状态为准。

9. 判断面团状态，可以在面团中心戳一个洞，如果这个洞保持稳定，就是发酵刚好，如果这个洞立刻缩拢，就是发酵不足，如果戳个洞后面团泄气了，就是发酵过度了。

10. 桌面撒高粉防粘，取出三个面团，分别按压排气。

11. 再次分别滚圆。

12. 盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛有利于面团延展性，便于擀卷整形。

13. 取一个面团，收口朝下，将面团擀开成长度约20cm，宽约为10cm的牛舌状。

14. 然后翻转面团，底部拉开便于收口。

15. 从上至下卷起。

16. 用同样的方法，将另外两个面团整形好。其实和平时吐司擀卷一样。为什么不直接滚圆呢？因为擀卷整形出来的组织会更细腻。

17. 由于模具是中空的，需要在底部垫一个烤盘，在将面团收口处朝下整齐地放入模具中。

18. 送入烤箱二次发酵，开发酵功能35℃，约40分钟，发酵至约9分满。

19. 在模具顶部盖上一块烤盘，然后送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃烤35分钟左右。

20. 烤好的猫吐司取出，竖着放在晾架上放凉，以免变形。

21. 切成薄片，用巧克力食用笔画出猫咪的眼睛、嘴巴、眉毛和胡子。

22. 一款可爱到爆炸的三色猫吐司就完成了！

小贴士

1、如果我想做其他颜色的猫吐司，要怎么操作呢？
这还不简单！配方中，只有南瓜粉和可可粉是起到调色作用的！可以将它们换成竹炭粉、红曲粉等调色粉。要注意的是，竹炭粉比较容易上色，只需要1g即可。
2、为什么我做好的面包隔天发硬？
做好的面包要想保持刚烤完最柔软的状态，就在刚出炉后不等放凉马上拿到冰箱里冷冻起来。吃之前提前拿出来解冻，然后再回烤1-2分钟。第二天食用的时候就还是会保持柔软的。不能马上食用完的面包建议放在冰箱冷冻保存，不要放在冰箱冷藏，冰箱会吸收面包里的水份，加速面包老化。