美味的三花猫吐司简单做法,三花猫吐司做法大全

奶香松软的吐司，加上萌萌哒的猫咪造型，瞬间就捕获了爱萌宠的心。
童趣造型+超高颜值+细腻口感=被治愈的幸福感，哪个宝宝能不爱呢？
养猫也许会有很多局限不能实现，但是猫吐司无需思考，快来get这份软萌萌的食谱吧~喵~

所用模具：风和日丽猫吐司模MY20331、MY20341
配方量为一个小猫吐司+一个大猫吐司的量

用料  

三花猫吐司的做法  

1. 将中种面团材料揉均匀后 ，放入冰箱，隔夜冷藏发酵12-17小时。

2. 发好的中种面团用切成小块，再和（除盐、黄油外）主面团材料一起揉到扩展阶段。

3. 加入盐和黄油，揉至完全阶段。

4. 计能拉出薄膜状态即可。

5. 分别称取好可可粉和竹炭粉，加入热水搅拌均匀，得到可可糊和竹炭糊。

6. 分割面团：
   从主面团中分别称取两个180g的面团。（为了避免损耗造成的重量不够，可以用190g面团。）一份加入调色的可可糊，一份加入竹炭糊。

7. 将可可面团和竹炭面团分别揉至颜色均匀即可。剩余的白色主面团不做调色。

8. 面团放置温暖湿润处，进行基础发酵，约1小时左右。

9. 面团发酵好后排气。
   分割面团：
   大猫耳朵：竹炭面团130g、可可面团130g
   大猫脸：白色面团340g
   大猫总重600g
   
   小猫耳朵竹炭面团50g、可可面团50g
   小猫脸:白色面团180g
   小猫总重280g
   
   面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

10. 分别将可可面团和竹炭面团擀开

11. 卷起后，搓长，是面团长度与模具等长。

12. 将白色面团擀开

13. 将白色面团三折，宽度与模具相当

14. 将猫吐司模两只耳朵朝下放好。分别在两个耳朵位置放好可可面团和竹炭面团。（此处为小号猫吐司模）

15. 再平放入白色面团。

16. 同样整形准备好大猫的三色面团。

17. 同样组装摆放好大猫的三色面团。放在温暖湿润处发酵。（此处为大号猫吐司模。）

18. 不要盖盖，放在温暖湿润处发酵至与模具下半部分齐平。

19. 然后盖上吐司盖子，扣好锁扣，继续放在温暖湿润处发酵约15-20分钟，面团发至8分满。

20. 注意面团不要发过满，可以用牙签来测试。
    先在牙签上标记出2.5cm的位置，然后将牙签伸入吐司模排气孔中。如果牙签标记处刚好与模具持平或略低即可，这时发酵接近8分满。

21. 入炉烘烤，商用烤箱参考烘烤温度上火175℃，下火185℃，时间28分钟。
    家用烤箱放中下层，参考烘烤温度上下火160℃，时间28分钟。

22. 模具较重，出炉时请带好防烫手套。打开模具锁扣，倒扣脱模。放在冷却架上晾凉。

23. 奶香松软的吐司，加上萌萌哒的猫咪造型，哪个宝宝能不爱呢？