作为一个铲屎官,对一切猫猫相关都发自内心的喜欢,爱烘培的我,自然不能不做猫咪吐司,今天就来看看这款软乎乎萌哒哒的三花猫咪吐司吧!
用料
高筋面粉 | 335克 |
鸡蛋 | 35克 |
牛奶 | 70克 |
水 | 125克 |
细砂糖 | 35克 |
酵母 | 3.5克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 4克 |
食用色素(咖啡色) | 10滴 |
食用色素(黑色) | 10滴 |
超软萌 田园三花猫咪吐司的做法
将除黄油、盐、色素之外的所有材料混合,揉至扩展阶段成光滑的面团,加入黄油和酵母,继续揉至完全阶段出手套膜。
将面团平均分成3份,一份加入咖啡色素,一份加入黑色色素,揉成圆形盖保鲜膜28度发酵60分钟,发酵至1.5倍大;咖啡色面团和黑色面团,各分割出70g的小面团,一共5个面团揉圆后,松弛15-20分钟;
取出一份面团,光滑面朝上,擀长,翻面,,从长的那边卷起,捏紧收口,搓至和模具一样长。咖啡色和黑色的小面团放在模具两边耳朵的位置,白色的面团放在中间,另外两个面团放两边;
盖上模具,送进烤箱中下层38度发酵60-90分钟,发酵看面团的状态,中途取一个牙签,把牙签插入模具顶部的洞里,如果牙签插入一半就顶到面团,说明发酵完成;取出模具,烤箱预热到180度,再将模具放入预热好的烤箱中下层,170度烤25分钟,160度烤10分钟,如果喜欢颜色浅的,可以适当降低5度;
烤完出炉脱模,记得竖着晾凉,切片。
怎么看怎么可爱
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