艾草面包，面包机（或手揉+烤箱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

田野里的养生本草，每年会采摘一些艾草，洗净后用碱水焯过，沥干切碎冻在冰箱里

用料  

艾草面包，面包机（或手揉+烤箱）的做法  

1. 艾草碎、水、高粉，按顺序加入桶中，
   面粉的上端挖小洞埋入酵母，桶的角落加盐、糖。

2. 面包机和面程序40分钟（或手揉至手套膜）

3. 面包机发酵程序45分钟（或面团盖湿纱布，温暖环境中发至2倍，或烤箱的发酵功能）

4. 面包机和面程序5分钟排气（或手揉排气得结实面团，整形入模具）

5. 面包机发酵程序45分钟（或面团盖湿纱布，温暖环境中发至2倍，或烤箱的发酵功能）

6. 面包机烘烤程序30分钟，选择浅上色（或烤箱180摄氏度30分钟）

小贴士

面包机重量选择500g
艾草碎含水重45g                                       水量170左右，会受艾草碎含水量、面粉吸水力、气候影响，可以根据自己情况调整，面团开始絮状，后出手套膜成团。