买了8年的面包机终于派上用场,超级懒得揉面,所以从来没做出来过拉丝的面包,这次用面包机结合烤箱第一次做出满意的拉丝面包,开森^_^
用料
新良面包粉 | 230克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 110克 |
白砂糖 | 随意放了两勺,因为不爱吃糖,不超40克就成 |
鸡蛋 | 1个 |
椰子油 | 30克为了消耗椰子油,可以换成黄油或者玉米油都可 |
盐 | 2-3克 |
面包机揉面烤箱烤出拉丝面包的做法
天气炎热心情暴躁,没有拍图,除了椰子油,其余全部扔面包机里,30分钟和面,结束后放入椰子油,启动发面功能90分钟,中途观察一下不要发太大,大概1.5倍
发的这么喜人就开心的拍了一张😃
面团拿出来简单揉一下,分成三等分,擀成牛舌状,放入喜欢的馅料,我随意放了巧克力,放入土司盒发到8分满,我放烤箱密闭环境发酵的,因为天气热没有加热,如果天气冷建议发酵功能加热发酵,大概发了一个小时就变得白白胖胖了烤箱180°烤40分钟,我中途看上色不错用锡纸盖了一下,不喜欢太深颜色
不要太好看,毕竟很随意做的
趁热吃超级好吃,拉丝又柔软有韧劲,因为加的椰子油,清淡的椰香恰到好处,完美