面包机+烤箱版面包（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法

第一次制作汤种面包，揉面一直是我的硬伤，这次面包机+烤箱制作出来的面包，松软度达到了我预期的目标，以后可以制作多款面包，再也不用担心松软的问题，确实好～

用料  

面包机+烤箱版面包（汤种）的做法  

1. 汤种制作：把A.材料放入小锅，用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒，再用小火边煮边搅成糊状，放凉，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。

2. 把B.除全蛋液、清水、黄油、汤种以外的材料混合，先预留出2/3，然后把剩余的1/3粉类+清水+全蛋液+汤种放入面包机内，使用生面团制作程序，开始操作

3. 面包机在制作过程中第一次停顿第二次制作开始前，把剩余的2/3粉类加入面包机中继续操作，大约在制作10分钟后加入已软化的黄油，直到面包机制作时间完成

4. 大约1:30分后，面包机生面团制作完成后，把面团拿出，放到不锈钢盆里面进行发酵～（大约1小时）

5. 面包发酵完成后滚圆后放入垫了油纸的8寸方盘中，盖上保鲜膜进行最后发酵，大约需要15～20分钟

6. 最后发酵好的面包在表面刷上薄薄的鸡蛋液，烤箱预热200℃，然后调至180℃中层烘烤，大约20分钟

7. 20分钟后出烤箱效果

8. 微温的时候撕开面包的效果图

小贴士

本人使用的面包机是柏翠面包机PE6188这一款的，本配方烤制的面包每个约85g，可制作5个