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汤种的精选知识

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奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料三文鱼3.5ozcouscous1cup鸡汤适量黑胡椒盐新鲜马苏里拉奶酪甜椒粉奶酪三文鱼焗couscous的做法三文鱼柳用黑胡椒柠檬汁等腌制后煎，然后用叉子适度叉碎鸡汤煮开后关火，倒入couscous搅拌，焖五分钟couscous倒进小碗，铺上...

正宗美味的草莓酱（低糖）用于慕斯、布丁怎么做

草莓酱一般都会很甜，不喜欢太甜，不做多，短时间吃掉，就把糖减量，味道还不错。不喜欢太甜的伙伴可以参考一下。这个没有草莓籽，特别推荐做慕斯、布丁口感细腻，做慕斯镜面很清澈漂亮哦。也可以加入牛奶、酸奶中，涂面包🍞也不错，这...

怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的做法1.番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用2.热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出...

香橙肉桂卷派，TM6模力全开的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料柳橙卡士达100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克柠檬汁60克奶油，有盐或無盐，切块2顆蛋2顆蛋黃面团45克奶油，有盐或無盐，室溫軟化，切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮盐1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高...

汤种的精选知识

汤种红枣牛奶吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-03

软用料450克土司模一个有盖金像面包粉（汤种）75克水（汤种）80克（牛奶也行）金像面包粉（主团用料）155克糖（主团用料）30克鸡蛋（主团用料）1个食盐（主团用料）1克黄油（主团用料）25克干酵母（主团用料）3克奶粉（主团用料）11克红枣牛奶（主团用料）50克汤...

面包好伴侣，简单的汤种做法、保存以及使用的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-10

“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种加上其它材料制成的面包叫做汤种面包。它与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人口味。放久了口感一样非常的...

茶餐厅必点的港式菠萝包（汤种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-24

酥皮来自月半茜小厨本方一次可以做15个，去掉酥皮表面撒上芝麻，就是小餐包啦用料汤种高筋面粉25克水100克主面团部分高筋面粉475克全部汤种（加入主面团）120克细砂糖55克奶粉25克鸡蛋1个（约50克）牛奶（夏天用冰牛奶）180克耐高糖...

柔软的香葱小面包～汤种法的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-03

方子出自《65℃汤种面包》用料材料A：高粉（山茶花）195克低粉（美玫）90克新鲜酵母18克盐6克细砂糖30克奶粉12克材料B：全蛋60克水65克汤种75克材料C：无盐黄油45克内馅：葱花40克全蛋半个玉米油1/2大匙盐1/4小匙现磨黑胡椒碎适量柔...

燕麦红豆面包（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-17

燕麦片不仅可以直接添加在面团里做成健康的餐包，把它先做成汤种再加在面团里面，搭配蜂蜜一起制作，会收获意想不到的好口感哦～用料燕麦汤种材料：燕麦片25g，冷水100g，高筋面粉10g面团材料：燕麦汤种全部高筋面粉200g全麦面粉50g...

最简单好吃的汤种牛奶吐司面包（两份量）的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-12

用料汤种240克牛奶看心情糖80克盐10克面粉550克酵母10克黄油50克鸡蛋1个最简单好吃的汤种牛奶吐司面包（两份量）的做法直接把40g面粉和200g开水倒入面包机搅拌搅拌完成加入其他料，加水看情况，一般100g够用，发面团两小时，揉三...

自用超软汤种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-29

基本方出自小高姐的汤种面包配方，原方能做两个方包，将面包体均分两份，可得一个方包和一个方寸金盆大小的奶酥葡萄干麻花辫面包。用了汤种的面包确实柔软，本糖量正常，不会特别甜。用料汤种部分:高筋面粉36克水180克主面团部...

奶酥面包卷(汤种)的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-04

曾经觉得身边的人嘴都很“叼”，老公和老爸这种自己就很会做饭的人，吃东西自然挑剔，而老爸老妈都挺难接受新事物的，味道稍微有些新奇的东西在他们看来都是不好吃。曾经，偶多少次兴致勃勃的挑战高难度，心里面还觉得动力满满，为...

淡奶油北海道土司(汤种)的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-07

不管怎样先恭喜一下自己吧，哈哈。土司总算是做成功了，组织也还说的过去。之所以这样说因为做吐司的过程太让我纠结了！之前已经败过四个了。有图为证，瞅瞅吧！前两个：买到了假的高筋粉，真是万万没想啊。经过朋友鉴定以及实践，力...

汤种+中种牛奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-26

以前尝试过一次，但那时做吐司从来没成功过的，所以结果可想而知。这次主要因为天冷，室温下吐司老化太快了，才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大，需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种水200克高筋面粉40克中种皇后高筋...

汤种北海道吐司面包机版的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-16

超软有拉丝雨夜里烤出来一人干掉一片~~~~~~~~~~~~~~~~~用料高粉（汤种）30G水（汤种）120G高粉（主面团）400G糖（主面团）50G盐（主面团）5G酵母（主面团）4.5G蛋液（主面团）64G淡奶油（主面团）45G牛奶（主面团）45G黄油（主面团）35G汤种北海道吐司面包机...

汤种抹茶红豆吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

03-03

65°汤种法，可以有效延缓面团衰老速度，增长吐司寿命配方450g模具2只我用的是日清山茶花面粉，请大家预留一点点5-10g水量根据自己面粉的吸水性酌情添加用料汤种高筋面粉30g水150g主面团高筋面粉480g奶粉15g抹茶粉10g细砂...

美味的汤种法土司简单做法,汤种法土司做法大全

01-27

第一次尝试用汤种做土司，没有想象的复杂，提前把汤种做好，其他步骤都是一样的。土司确实更软更好吃，厨师机绞拌起来也更轻松，关键是第三天土司还是软的。不过造型、手法还是没做好，还要继续努力☺用料高筋面粉250克牛奶25克...

汤种配方100%成功！日式盐面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-21

盐面包最近真的真是太火了，小法这边的面包店都卖到了七块钱一个😝！今天做了一大筐，虽然整形是个渣渣，但冻起来慢慢吃，感觉省了一笔巨款哈哈哈！汤种的盐面包，除了盐面包应该有的口感韧劲儿，里面还有汤种面团特别的柔软度，超级好...

汤种，烫种，中种，波兰种的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-21

用料高筋面粉水酵母中种和波兰种需要汤种，烫种，中种，波兰种的做法【汤种】一般用于甜面包，吐司。适合含水量多的面包。【优势】适合含水量多的面团。成品柔软，可保持2-3天依旧柔软。易操作，高保湿。【用料比例】高粉：水=1：5制...

椰蓉吐司（汤种）的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-05

份量：450克吐司模2个。用料1(面团材料)A、高筋面粉475克奶粉25克细砂糖90克盐7.5茶匙快速干酵母7.5克B、全蛋50克水135克汤种150克C、无盐奶油50克用料2(内馅)无盐奶油50克细砂糖（最好先打成粉状）50克蛋液50克椰蓉100克...

汤种加波兰种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

03-11

自己记录用的，勿抄，失败不负责用料烫种高粉20克水85克波兰种高粉70克水70克糖10克高活性干酵母1克主面团烫种全部波兰种全部高粉190克鸡蛋1个淡奶油30克高活性干酵母3克黄油（软化后的）20克盐3克水10克奶粉20克糖30克汤种...

超级松软的汤种面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-12

以前用直接法做的面包总是硬如石头，当试用汤种方法做出来的面包，松软到有种想流泪的感动，终于可以吃到自己做的松软面包啦。用料汤种高筋面粉25克水（或牛奶）100克主粉团高筋面粉280克水（或牛奶）80克酵母4.5克细砂糖40克黄油（...

美味的汤种大吐司简单做法,汤种大吐司做法大全

01-04

这个一千克汤种吐司，组织细密湿润，是非常柔软湿润的一款吐司。“汤种”的原意是：温热的面种或稀的面种，是先将面粉加水在火上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的...

肉松面包卷～汤种的做法步骤详细图,操作简单味道好

11-12

圆猪猪妙手烘焙238页，有改动。蘸好肉松发现，肉松真是败笔，下次一定自制肉松，不偷懒。补充一句，汤种真是软，怎么卷都不会断喔。用料金像面包粉（汤种）25克清水100克金像面包粉（面团材料）150克低筋粉75克干酵母3克（一小勺）奶粉6克盐2...

汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-28

每天上班实在没有时间做面包，但是想吃啊，只能偷懒用面包机啦，这个方子做出来的面包真的很赞噢用料汤种高粉20g牛奶100g中种全部汤种高粉250g糖15g牛奶25g奶油30g鸡蛋50g酵母1g主面团糖40g盐2g酵母2g汤种中种鲜奶油吐司（面...

全麦皇冠面包，强强联手超松软（汤种&水合&中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-23

2022.04.08水瓶座的奇思妙想，要将汤种、水合、中种三种面团强强联手。河套全麦粉吸水性不太好，新手试验折腾出一个含水量为72%左右的面团，于是开始了小学生的计算("▔㉨▔)汗方中面粉用了365克，需要水量约263克。含水量...

汤种豆浆面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-18

此配方可做八个面包烤箱：海氏c45厨师机：海氏m6🍑【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效用料汤种⬇️豆浆200克高筋面粉40克面团原料⬇️汤种200克高筋面粉335克糖35克盐3.5克豆浆65克蛋清40克酵母3...

超香软的全麦汤种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-16

今天这个吐司可是小法今天刚做的，新鲜热乎出炉的全麦吐司。看这个生长纹路，可太漂亮了！迫不及待要和你们分享！汤种yyds！那个柔软哦~化口性很好，宣呼呼软嘟嘟的，入口回味是甘甜的，全麦和优质面粉的香气，超好吃啊~用料配方可做1...

抹茶牛奶汤种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

11-12

汤种：15克高粉，5克抹茶，85克牛奶面团方子:汤种全部，金像粉240克，糖35克，橄榄油20克或黄油25克，盐3g，酵母3g，奶粉10克，鸡蛋一个52克，牛奶48克（根据面粉不同饺子皮5分钟调节）。软式用料看简介抹茶牛奶汤种吐司的做法制作汤种，小火边加...