葱香朴鼻、柔软有弹性的香葱奶酪面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

我家俩神兽喜欢吃面包，三天两头就闹着吃，所以面包跟饺子一样，都是冰箱长备的食物。

      奶酪营养丰富补钙吸收好，所以奶酪片、奶酪块各种囤，马苏里拉也是两公斤一包的买，平时可以做各种烤箱菜、披萨，这个香葱包也是经常被孩子们翻牌。

       对了，提醒一下要买原制奶酪，不要买到再制的，加水和各种添加剂再制而成，能有什么营养？看配料表，只有牛奶和各种益生菌才是对头的。

    自己做面包就是想尽量健康一点，所以方子我都减油减糖，孩子身体发育期间适当吃一点油脂也是需要的，方子中的黄油分到十个包也没多少，每次都是吃一个软面包加一片无油无糖白面包，搭配蔬菜水果、蛋奶等足够了。反正我家的都是精瘦精瘦的🙄🙃

用料  

葱香朴鼻、柔软有弹性的香葱奶酪面包的做法  

1. 将面团材料除黄油外丢进搅拌桶揉面。夏天需注意面温，不管是面包机、厨师机，都得冰水、冰蛋，最好连桶也冰上。
   
   揉了一个程序后将黄油加入揉至扩展阶段。我等面团吸收黄油后拿出来手揉了几下就好了，夏天控温得速战速决。

2. 将面团混圆放容器里，盖上湿布或保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
   
   手指沾面粉戳下去不会很快回弹，也不泄气刚好。

3. 将面团排气，分成十个剂子混圆(大概48克/个），盖上湿布静置15分钟。

4. 将面团排气擀成椭圆片，放入马苏里拉，按图片包好，整成橄榄型，接口处用手捏紧。

5. 放入不粘模具，用割刀在中间割一刀(不要割穿)，二放发酵至明显变大。

6. 香葱切碎，放入一点盐、胡椒粉、橄榄油拌匀。
   
   在二发好的面团上刷蛋液，放马苏里拉奶酪、香葱料。
   
   放馅料时预热烤箱，175度，入炉13分钟左右即可。

7. 面包柔软有弹性，香气扑鼻~
   

小贴士

1，我为了消耗中筋粉所以加了60克，那个粉筋度中等偏高，如果没有的，加30克低筋粉就可以(加低粉为了面团延展性）。

2，香葱、奶酪看自己的口味，多放少放丰俭由人。

3，整形时尽量卷紧密，烤完卷奶酪处容易鼓起大洞。

4，烤箱的脾气自己熟悉，给出的温度只是参考。

5，分开两盘烤就不会粘连，造型会好看。我懒。