🌈很久没做面包了,天气越来越冷,就特别想吃,今天就分享一款麻薯南瓜面包,一个接一个,黄色可爱的很像冬天的太阳
⚠️小贴士:1。南瓜的含水量不同,所以请按照南瓜的含水量调整下面团的干湿度
🌈食材
南瓜面团:高筋面粉 200克,南瓜泥 130克,糖 20克,酵母 3克,黄油 20克
麻薯馅:糯米粉70克,玉米淀粉20克,牛奶120克,糖20,黄油15克,坚果适量,肉松适量
🌈步骤
✅1.将材料混合均匀,揉成团,加入黄油,揉至出膜,放在温暖处发酵
✅2.在面团发酵过程中,这时可以做麻薯馅,除了黄油、坚果麻薯所有材料搅拌一起,上锅蒸20分钟左右熟透
✅3.面团拿出来散热至不烫手时,加入黄油,揉至黄油和面团混合,分成6等份,把肉松和坚果包起来待用
✅4.把发酵好的面团分成6等份,打圆后醒10分钟。
✅5.取一个松软的面团,擀开,把麻薯馅料包好,依次做好,发酵至手指轻按会缓慢回弹~
✅6.对于发酵面团,中间盖上一个小盖子,撒上粉末,用刀片切几个小孔,用成熟的瓜子装饰。
✅7.放入预热好的烤箱,170度25分钟左右,请根据自己烤箱脾气调节时间温度。
用料
南瓜面团:高筋面粉 | 200克 |
南瓜泥 | 130克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
麻薯馅: | |
糯米粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 15克 |
好看又好吃的麻薯南瓜面包,料超足的做法
✅1.将所有材料混合,揉成光滑的面团,加入黄油,揉至出膜,放在温暖处发酵2
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