外脆内软、咸香可口、颜值爆表,一口就爱了的意式佛卡夏面包,像披萨~无需整形,果蔬+橄榄油,低卡又健康,制作0失败,你也快来试试吧🤗
用料
高筋粉 | 350克 |
干酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
橄榄油 | 30克 |
水 | 225克 |
装饰: | |
圣女果 | 15个左右 |
黄彩椒 | 1个 |
鲜迷迭香 | 几根 |
橄榄油 | 30克 |
蒜末 | 3瓣 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄或橄榄菜 | 适量 |
意式佛卡夏面包~料足味美又低卡的做法
将所有主料称重混合
揉成光滑面团,出厚膜状态,不出膜也可以的,保温加湿发酵至2倍大,戳洞不塌陷不回缩即可
发面时将圣女果对半切开+彩椒切小块+迷迭香+一半(15克)橄榄油拌匀腌制备用
将面团排气揉匀,醒面15分钟,擀成烤盘等大,放入铺油纸的烤盘里,倒入剩下的橄榄油,按压出指印,撒上蒜末
码放圣女果+彩椒+迷迭香+橄榄菜+黑胡椒,菜品按压一下加固,烤箱提前预热,上下火200°中层烤25分钟左右,观察上色
稍晾一下,切块就可以吃啦,唇齿留香😋
小贴士
根据烤箱功率调整时间和温度