印尼千层蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

印尼千层蛋糕的做法  

1. 黄油打发

2. 加入蛋黄，炼乳，朗姆酒，香草精打发

3. 混入低筋面粉搅拌均匀

4. 蛋白加入柠檬汁三分之一的白糖，打到大泡泡时再加入三分之一的白糖，打到粘稠加入最后的白糖

5. 提起不滴入，纹路不会马上消失就可以了

6. 把三分之一的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀，弄好后继续加入三分之一的蛋白，翻拌好后倒入蛋白盆内，继续翻拌

7. 准备好大勺（农村酒席的那种铁勺大小）

8. 模具抹油

9. 预热烤箱150°上下火，模具倒入两勺（量自己决定）的蛋糕糊，烤十分钟左右，然后拿出来继续加蛋糕糊，上火烤五分钟………一层一层的烤，最后一层要上下火同时烤，然后就可以了

10. 晾凉切块就可以了

11. 很好吃的！

小贴士

1:每个烤箱温度都不太一样，自己调整下
2:每一层最后几分钟都要看看，最好盯住了，不然会烤过头
3:我用的是六寸圆形模具，这个量可以模具装三分之二这样吧