红丝绒蛋糕卷（枫糖麦片奶油夹心）的烹饪做法，大厨教你详细做法

为了消灭麦片和奶油。
这蛋糕卷种草很久了。
今天终于拔了。
为了宝宝们，努力学习各种甜品。

用料  

红丝绒蛋糕卷（枫糖麦片奶油夹心）的做法  

1. 蛋黄，蛋白分离。
   装蛋白的容器必须无水无油。
   
   糖加入蛋黄，搅拌至糖融化，
   加入食用油，搅拌至乳化。
   
   

2. 红曲粉加入温水，搅拌至无颗粒。
   
   倒入蛋黄内，搅拌均匀。
   
   筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀。

3. 蛋白打发，分3次加入糖。
   打发至，提起打蛋头，有一个小勾。
   
   

4. 取3份1的蛋白加入蛋黄糊，快速切拌均匀。
   
   然后倒回蛋白内，全部切拌均匀！
   记得是切拌，手法要对，不然消泡了。
   
   

5. 烧箱预热180度。
   
   28*28的金盘，铺上油纸。
   倒入做好的糊，抹平。
   
   放入中层。180度18分钟 。
   
   取出纳凉。

6. 淡奶油+糖打发好。
   
   倒入麦片搅拌均匀。
   
   抹在蛋糕卷上。具体怎么做，伙伴们可以查下怎么卷蛋糕卷的详细步骤。
   
   卷起。今天没放冰箱定型，孩子们急着吃。
   匆匆忙忙的做好就赶往他们的“秘密基地”。

7. 好吃。。中间是脆的。

小贴士

1.手法要切拌。