生酮期间试了好多个方子,还是最爱这个!不想吃饼底所以直接布丁杯烤了,想要饼底的酮学们可以按照自己的口味选择饼底。方子是6寸的量,我用布丁杯刚好也是6杯,每份的成分大概是脂肪17,蛋白质4.5,碳水2。糖请自行替换成同等甜度的甜味剂^_^
用料
奶油奶酪 | 150克 |
酸奶 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛油果 | 20克 |
杏仁粉 | 8克 |
糖 | 50克 |
生酮牛油果酸奶重芝士的做法
奶油奶酪隔水或微波炉加热至软化,牛油果打成酱状。
奶油奶酪加糖(甜味剂)混合均匀。
奶油奶酪加入牛油果、淡奶油和酸奶,混合均匀。
奶油奶酪糊加入鸡蛋搅拌均匀。
筛入杏仁粉,搅拌均匀。
蛋糕糊筛入模具,水浴法180度,30分钟(也看各家烤箱脾气,基本上色就OK啦)
烤好后不取出,在烤箱闷15分钟左右,然后在冰箱冷藏4小时以上。
不冷藏直接趁热吃的话,吃起来很像布丁^_^
小贴士
牛油果替换成等量黄油,脂肪含量能更高一点,不过吃起来还是牛油果的更清爽。想吃其他口味的,可以试试加入和杏仁粉等量的椰浆粉,味道更赞哦。加可可粉也不错,但要适量加一点甜味剂。加咖啡口味一般,不过也可能是我咖啡加多了,有兴趣的小伙伴可以自行尝试。谨慎尝试加抹茶粉!出来的口味会有点奇怪。我试过最奇怪的搭配是加咸蛋黄肉桂,味道意外的不错哦。