香掉鼻子的洋葱酥贝果
用料
高筋面粉 | 500克 |
干酵母 | 5克 |
盐 | 8克 |
水 | 280克 |
糖 | 12克 |
洋葱酥 | 30克 |
黄油 | 35克 |
水(煮贝果) | 1000克 |
白糖(煮贝果) | 50克 |
洋葱酥贝果的做法
主锅放入面粉,水,糖,酵母,30秒3到6速混合,再5分钟揉面。
放入黄油,继续揉面3分钟,最后30秒放盐和洋葱酥。
取出面团,分成60克一个。静止30分钟。
然后整成贝果的形状。
烤盘上铺上油纸,把贝果放在油纸上,放入烤箱发酵30分钟。
预热烤箱220度,烧一锅水,1000毫升➕白糖50克,烧开后,转小火,把贝果放入,正反面各煮30秒,然后捞出沥干水分。
放入预热好的烤箱,烤18到20分钟,具体看自家烤箱的温度,烤成焦黄色就可以了。
出炉,太香太好吃了。